Tobi's Kochbuch

Mangold waschen und in Streifen schneiden
1 Bund Mangold
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken
2 Zwiebeln ,2 Zehen Knoblauch
Tomaten waschen und halbieren
200 g Baby-Tomaten
Zwiebeln in einer Pfanne anbraten
Mangold, Tomaten und Knoblauch hinzugeben, kurz mitbraten und mit Weißwein ablöschen
150 ml Weißwein
Gorgonzola hinzugeben und schmelzen lassen
200 g Grorgonzola
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Salz , Pfeffer , Muskat
Falls die Soße zu trocken ist, etwas Nudelwasser hinzugeben
Mit Nudeln servieren

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